Arroz negrito

Ingredientes:
1 taza de arroz
1 cucharada de aceite
1 cucharada de cebolla partida en rodajas o en trocitos
1 chile verde cortado en trozos no muy pequeños
1 taza de sopa de frijoles rojos o negros (de preferencia rojos)
1 cucharadita de consomé de pollo en polvo
sal al gusto

Procedimiento:

• Sofreir la cebolla y el arroz juntos y agregarle el consomé, chile verde y sal
• Removerlo y cuando se junte en poquitos, agregue la sopa de frijol
• Cubrilo y cocinarlo con calor bajo, removiendolo de vez en cuando, hasta que esponje y esté suave

Sirvalo caliente y adornelo con perejil y picadillo (salpicón). Este es un platillo Salvadoreño muy típico, especialmente en la zona oriental pero se puede disfrutar en todo el país. Esperamos que lo disfrute!