Crema de Mariscos

(Para 6 personas o más)

1 libra de camarones

1 libra de mejillones

1 libra de jaibas

1 libra de langosta pequeña

1 libra de calamares (sin la tinta y cortados en trozos)

3 tazas de agua

2 ramas de cilantro picado

½ cebolla picada

4 dientes de ajos picados

1 taza de crema

1 litro de leche

1 sobre de crema de mariscos

Procedimiento;

se lavan bien los maricos y luego en una olla para sopa se pones a cocinar con el agua, cuando ya cambiaron de color y el calamar se ablando un poco, se le ponen todos los ingredientes y se deja cocinar por unos 15 minutos, dejando el perejil para el final  ya casi para apagarlo para que no  pierda su sabor.

 receta de Guadalupe de Hurtado