CREMA DE PUNCHES

(PARA 6 PERSONAS)

7 punches (cangrejos de estero)

3 dientes de ajo

3 ramitas de cilantro

½ cebolla picada finamente

3 tazas pequeñas de agua

1 taza de crema

1 litro de leche

1 sobre de consomé de mariscos

Se lavan bien los punches y se colocan en una cacerola para sopa, junto al agua a hervir por 15 minutos, luego se ponen incorporan todos  los ingredientes, pero antes se saca un punche y se licua entero (no se preocupen pues no le pasa nada a la licuadora y se licua muy bien), luego se cuela y esto se le echa a la crema y se deja cocinar nuevamente por uno 15 minutos, agregándole el cilantro al final. Les encantara es una receta recomendada por una gran amiga Sandra de Molina